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烤墨鱼的做法,墨鱼大烤做法

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烤墨鱼的做法,墨鱼大烤做法

墨鱼清洗干净后,用南腐乳汁腌制30分钟入味。(也可以冰箱腌制一晚)

1.主锅放入油+姜片+大蒜瓣,3分钟/120度/反转小勺爆香。

2.将腌制好的墨鱼和腐乳汁一起放入主锅,设5分钟/V/反转小勺。

接着放入所有调料,设15分钟/V/反转小勺。(全程不用盖量杯盖)

出锅前设4秒/反转速度2顛锅,让墨鱼上下着色均匀。

最后切开装盘,用锅内酱汁均匀浇在墨鱼上,趁热享用。

1、干墨鱼可以直接烧烤。干墨鱼是墨鱼经过晾晒制作而成,由于水分蒸发,营养都融合进肉质内,可以用水冲洗一下直接放在炉上烧烤,最后撒上调味料即可。

2、干墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,富含碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

1、辅料:五花肉适量,葱适量,姜适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,茴香籽适量,老抽适量,白糖适量,排骨酱适量,鸡精适量,黄酒适量

2、墨鱼洗净去皮,切长条,入开水锅焯水后捞起备用

3、五花肉切厚片,葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包

4、锅内热油,七成热时,放入五花肉与墨鱼条,烹入绍酒,加入老抽、糖、排骨酱,炒至食材完全上色,倒水没过食材,放入辅料包,大火烧开后,改小火约炖一个半小时(肉片要是切得薄的话,可缩短时间),放入鸡精,再大火收干汤汁即可

1、将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲,且不需放碱。清洗墨鱼时,一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净,这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味

2、墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。

3、里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

4、锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。

1/切一半墨鱼干,整块洗净浸泡1小时左右。

3/南瓜切成扇块状,墨鱼干和鲜猪肉切成条状,美观之余又容易熟。

6/最后放入南瓜。差不多熟时放葱和少量的盐。

7/一道营养丰富的南瓜炒墨鱼干就完成了。

8.美味又好吃的微波炉烤墨鱼干的做法完成开吃了。

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