大家好，给大家分享一下紫苏啤酒焖鸭的正宗做法，很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
 "紫苏焖鸭肉的做法(紫苏纹鸭)")
1、1/6把葱，香菜切段，姜，蒜子拍一下，备用
2、2/6把鸭肉洗干净切好，最好肥一点的分出来，放酱油，花生油，盐，生粉腌几分钟，这样炒出来比较好吃
3、3/6紫苏洗干净切段，喜欢吃的可以加多点
4、4/6锅里放花生油，蒜子，姜，葱白炒出香味放入肥一点的鸭肉翻炒一会，再倒完鸭肉下锅翻炒，炒到香了就适当的加水焖一下
5、5/6待水烧得差不多干再加入紫苏，香菜，葱段，和少许盐，这样就完成啦
1、鸭半只，鲜紫苏叶3~5片，陈皮1瓣，大蒜2~3瓣，生姜2~3片，大葱1根，红辣椒1条，白胡椒粉、食盐、白砂糖、生抽、花生油、广东米酒适量。
2、（1）鸭洗净后焯水；蒜头拍碎后和生姜一起切碎，鲜紫苏叶切丝，红辣椒和大葱切段，陈皮泡软后切丝。
3、（2）将食盐、白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀，涂抹在洗净的鸭子表面，放入容器中腌渍20分钟后斩件；
4、（3）热油起锅，爆香大蒜、生姜和红辣椒，再入鲜紫苏叶炒香后，放入鸭肉翻炒，然后加适量清水没过鸭肉，加入陈皮丝焖煮20分钟，最后放入大葱翻炒一下，大火收汁即可食用。
1、生姜10克大蒜10克红椒2个小米椒3个生抽酱油5毫升盐3克
2、鸭子半只，剁小块，在流动的水下冲洗干净
3、备好配料，小米椒，长辣椒切小圈，生姜，蒜米切块，紫苏摘除老叶洗净
4、加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮20分钟
姜片、蒜片、紫苏洗好切好，鸭肉冷水下锅焯下水，水开后捞出，热锅放油，把姜片、蒜片翻炒香，鸭肉炒香之后，放入生抽、蚝油调味，放入紫苏，加入清水没过鸭肉，转中小火焖煮30分钟，30分钟之后，把刚才焖煮的紫苏梗，夹出来，放入切好的紫苏叶，用筷子搅拌均匀，之后加入少许的生粉淀水勾芡，这样紫苏焖鸭就做好了
1、第二步。将买回来的鸭子切成块，洗干净，放入容器中。
2、第三步，将紫苏洗干净，切好放入容器中。
3、第四步，锅中加油，倒入鸭肉，进行翻炒。煸炒3-5分钟后盛出，放凉。
4、第五步，另外起锅，倒入食用油，下姜和辣椒还有大蒜，煸出香味。
5、第六步，加入鸭肉然后大火进行翻炒5分钟（加入料酒）。然后转中火加入蚝油。
6、第七步，加入淹没过食材的水。进行焖煮。时间15-20分钟。
7、第八步。烧开以后下入切好的鸭血。并继续焖煮5分钟。
8、第九步，下紫苏叶，翻炒均匀后接着焖。直到再次烧开。
9、第十步。盛出前加入适当鸡精和盐，一道美味的紫苏焖鸭肉就做好了。
