大家好，本文将围绕湿蒜做糖蒜的腌制方法展开说明，腌制糖蒜的制作方法是一个很多人都想弄明白的事情，想搞清楚腌制糖蒜的教程与配方需要先了解以下几个事情。
1、大蒜（整颗）10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙加拿大28开奖。
2、(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
3、(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起
4、(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
5、(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
1、2原因是这个比例下，糖和醋的味道能够完美融合，同时不会太过甜腻或者太过酸涩，蒜的味道也能够被很好地保留。
2、3当然，个人口味各有不同，可以根据自己的喜好适当调整比例。
3、另外，在烹制糖醋蒜的时候，建议糖和醋要先煮到糖完全融化，再加入切好的蒜，等蒜变软后即可出锅，这样可以让糖醋蒜更加入味。
1、糖醋蒜是一道非常受欢迎的小菜，下面是一份最正宗和最好吃的糖醋蒜配方供您参考：
2、将大蒜剥皮，去掉老皮和泥土，只保留最里面的一层嫩膜，然后用刀背轻轻拍打一下，使其裂开，方便入味。
3、将大蒜放入锅中，加入足够的水，加入适量的食盐，煮沸后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。
4、在另一个锅中加入米醋、冰糖、适量的食盐和生抽，用小火煮至冰糖完全融化。
5、将煮好的大蒜放入调料锅中，加入适量的高度白酒，翻炒均匀。
6、炒至汁水收干，大蒜表面呈现出糖醋色泽即可。
7、煮大蒜的时候要加足够的水，以免煮干。
8、煮大蒜的时候要加适量的食盐，可以去除大蒜的异味。
9、炒大蒜的时候要用小火，以免糖糊。
10、可以根据个人口味适量调整食盐和糖的用量。
11、希望这份最正宗和最好吃的糖醋蒜配方能够帮助到您，祝您做出美味的糖醋蒜！
1、地道的北方人可能对糖蒜情有独钟吧，特别是吃我们大西安的泡馍的时候，糖蒜就是最佳搭档。现在新蒜很多，可以动手给自己的家人做脆爽的糖蒜吃
2、1刚买回的新蒜一般都有老皮和泥土，要先剥掉老皮，使蒜看起来白白嫩嫩的，我是剥到最后两层，看着干净好看。
3、2用清水新蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2-4小时以上，然后捞出沥干水。
4、3装糖蒜的容器，最好选用玻璃瓶，因为有醋，别的材质容器容易腐蚀。切忌一定要清洗干净，用开水烫一烫杀菌，然后凉置自然风干。
5、4锅中放入白糖，米醋，清水浸泡10来分钟，然后用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火放在室温自然冷却。等醋水彻底凉了之后倒入瓶中，放入新蒜，然后加入白酒，摇晃一下瓶子哦，让酒和醋很好的混合，最后盖上瓶盖。糖蒜的制作过程就全部完成啦！
对于新鲜的大蒜，去掉皮之后还要去掉根，完全处理好之后，就可以放到盆里面，然后加上适量的盐，再加上清水开始腌制，在腌制的中间，我们可以更换几次水，等上三天之后，把水倒掉，之后再给大蒜去掉其中的水分，之后再加上适量的白糖，腌制入味，只需要一个月的时间就可以了。
