大家好，小编来为大家解答以下问题，红扁豆有什么功效和作用，红扁豆和绿扁豆能一起吃吗，现在让我们一起来看看吧！
 "红扁豆的功效与作用(红扁豆学名叫什么)")
1、红扁豆(学名:Lablabpurpureus(Linn.)Sweet),通用名藊豆,多年生、缠绕藤本。全株几无毛,茎长可达6米,常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶;托叶基着,披针形;小托叶线形;小叶宽三角状卵形,长6-10厘米,宽约与长相等,侧生小叶两边不等大,偏斜,先端急尖或渐尖,基部近截平。
2、红扁豆也叫肉豆，是一种营养价值很高的食品，脂肪油、蛋白质和氨基酸等都是红扁豆的重要营养成分，除皮以外红扁豆中还有大量的维生素和多种微量元素与酶类存在，这些物质可以满足人体各器官对不同营养的需要，对提高身体健康水平作用明显。
红小扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆属于低升糖指数食物，指数小于或等于55。
1、红扁豆并不是红小豆，这是两种食物哦，红小豆和薏米搭配熬粥，排湿效果更好，红扁豆可以做菜吃
2、扁豆和红小豆的区别一般是形状不同。红豆通常呈椭圆形，红豆比红豆大且扁。一种红豆烹饪后柔软黏稠，但红豆比红豆硬，其保健效果也不同。相对颜色比较，红豆是棕色，红小豆呈黑色和红色。这不仅是因为易于烹饪，而且具有不同的营养价值，红豆被用来祛湿，而红小豆被用来清除血液和消除内脏疲劳。
1、红扁豆是碳水化合物，而非维生素。
2、因为扁豆中的主要营养成分是碳水化合物，每100克扁豆的含量为125大卡，而维生素则是一种有机化合物，扁豆中虽然也含有一些维生素，但并不是主要成分。
红扁豆是一种营养丰富的食品，具有以下营养价值：
1.蛋白质含量丰富，100克红扁豆中含有约24克的蛋白质。
2.红扁豆含有大量的膳食纤维，可促进消化和排便，有益于消化系统健康。
3.红扁豆富含多种维生素和矿物质，特别是铁、钙、镁、磷、锌、铜、锰和维生素B1等，对维持身体健康有益。
4.红扁豆中含有丰富的黄酮类物质，有抗氧化、抗炎和抗癌等作用，能够降低心血管疾病和癌症的风险。
5.红扁豆还含有多种具有良好健脾止泻和清热解毒作用的活性成分，可以帮助人体维持健康。
